01 缘起茶乡

西乡县作为陕西重要茶叶产区，茶叶资源丰富。当地企业一直在探索如何延伸茶产业链，提升茶叶附加值。

在此背景下，陕西茶花酿酒业有限公司应运而生。企业创始团队看到了茶酒融合的发展潜力，决心开发具有地方特色的茶酒产品。

为了掌握先进的酿酒技术，公司团队先后拜访了全国十多个省份的知名酒厂，学习传统酿酒技艺，同时积极培养专业人才，组建起具备专业资质的酿酒师队伍。

02 技术攻坚

创业之路从不平坦。

企业初创时期，技术团队满怀信心地酿出了第一批茶花酒，却发现口感酸涩，苦味较重，市场反馈不尽如人意。

"酒曲、茶叶、茶花添加的比例不同，酿制出的酒口感也会不同，如果比例掌握不好，味道就会变酸或苦。"技术团队解释道。

初次受挫让企业沉下心来专注研发。公司与西北农林科技大学茶叶研究所建立合作关系，与专家们一起反复实验，不断优化、调整配方及生产工艺。

03 创新突破

经过数年不懈努力，企业终于攻克了原料比例、酿造工艺等多个技术难题。

研发团队用本地糯米、茶叶、茶花成功酿出了汤色明亮，口感绵柔的"茶花酿"，实现了茶酒融合的技术突破。

2020年，"茶花酿"荣获"第二十五届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷奖"。通过杨凌农高会、西乡樱花节等节会推介，"茶花酿"受到越来越多人的关注和认可。

04 产业富民

在追求企业发展的同时，带动乡亲共同致富一直是企业不变的初心。

"一人富了不算富，共同富裕才幸福。"这一理念深深植根于企业文化中。

随着"茶花酿"销量稳步增长，企业不断创新技术，扩大生产线，不仅优先聘请当地群众进厂务工，也将茶农与茶花酿酒业紧密链接在了一起。

据了解，茶花酿酒业预计年产3万斤，需要茶叶鲜叶20吨，茶花5吨，为当地的夏秋茶提供了一条稳定的销路。

"酒厂既给我们提供了工作岗位，每年9、10月份还以每公斤5元的价格，收购原本只能凋谢在地里的茶花，这又给我们增添了一份收入。"在茶花酿酒业务工的当地村民高兴地表示。

05 走向国际

2024年9月，茶花酿迎来了重要的国际突破——成功入选智利共和国驻华大使馆指定用品。

这一突破发生在第17届北京国际茶业及茶艺博览会期间。茶花酿茶酒以其独特的风味和精湛的酿造工艺吸引了众多国际嘉宾的关注。

其产品融合了茶花的芬芳与汉中绿茶的醇厚，为宾客们带来了全新的味觉体验，获得了国际市场的认可。

目前，陕西茶花酿酒业有限公司年生产系列茶酒20余吨，年销售额达820余万元，每年可利用茶叶鲜叶28吨，茶花10吨。

这一产业极大地延伸了茶产业链条，带动周边农户再就业20余人，受益村民达420余人。

未来将推出更多符合国际市场需求的新产品，并积极组织企业参加农高会、西安茶博会等展会，拓展产品销售渠道，提升西乡茶产品知名度。

从西乡县的小村庄到国际舞台，茶花酿的旅程才刚刚开始。这个源自茶乡的创新产品，正在用其独特的方式，向世界讲述着中国茶酒文化的融合与创新故事。